Abrau-Dyurso yog kab tias yog ib lub npe nto moo tshaj plaws nyob rau sab qab teb ntawm Russia. Nws lub koob meej tau pib loj hlob los ntawm qhov kawg ntawm xyoo pua puv 19 nrog kev tsim cov vaj txiv hmab thiab tsim cov lag luam ua cawv txiv hmab.
Qhov twg yog lub zos ntawm Abrau-Dyurso
Abrau-Dyurso yog ib qho kev sib hais haum nyob hauv Krasnodar Thaj Chaw ze ntawm Hiav Txwv Dub Novorossiysk. Mus rau sab hnub poob ntawm nws, txoj kev khov, txawm tias txoj kev nqaim, kev coj mus rau lub zos, uas yog cov cua daj cua dub dhau los ntawm lub roob zoo nkauj. Qhov deb ntawm 14 km tuaj yeem them rau tsheb lossis pej xeem thauj: minibus N102 tawm los ntawm chaw tos tsheb npav (Chaikovskogo, 15), thiab tsheb npav N102a - los ntawm kev lag luam hauv nruab nrab (Sovetov, 24).
Lub zos yog nyob ntawm ntug dej ntawm cov pas dej loj tshaj plaws hauv cheeb tsam - Abrau. Qhov no yog dab tsi ib ntawm Adyghe legends qhia txog nws cov keeb kwm: qhov twg lub pas dej nyob tam sim no, muaj ib zaug aul. Nws cov neeg tau nplua nuj heev uas lawv tau txiav txim siab los npog txoj kev mus rau hauv hiav txwv nrog cov nyiaj kub. Txawm li cas los xij, tus Hwjchim Loj Kawg Nkaus tsis nyiam lawv txoj kev khav theeb, thiab los ntawm nws txoj kev txiav txim ib lub pas dej tob tob tau sawv ntawm qhov chaw ntawm lub roob.
Keeb kwm ntawm kev tsim tsob ntoo Abrau-Durso
Tam sim no muaj ib lub zos nyob ntawm ntug dej ntawm lub pas dej, uas tau dhau los ua qhov chaw ntxim nyiam rau kev ncig caw. Thiab txhua tus vim tias muaj lub Hoobkas tsim cov dej cawv ci ntsa iab hauv qab cov cawv nto moo tshaj plaws hauv tebchaws Russia "Abrau-Dyurso".
Alexander II, los ntawm nws qhov kev txiav txim siab huab tais, tau tsim kom muaj cov khoom vaj khoom tsev muaj koob muaj npe nyob hauv thaj chaw ntawm lub pas dej Abrau. Lub npe ntawm cov cuab yeej tshwj xeeb tau ua los ntawm cov npe ntawm ob qhov chaw nyob ze Abrau thiab Dyurso. Xyoo 1872, agronomist ntawm tus qub txeeg qub teg F. Heyduk yuav txog 8,000 vines ntawm cov txiv hmab uas tau xaiv nyob txawv teb chaws thiab nteg cog txiv hmab. Cov kev paub nrog cog cov txiv hmab yog ib qho muaj kev vam meej, vim tias qhov chaw no muaj huab cua haum heev, ntawm no tawm ntawm 365 hnub hauv ib xyoos, txog 320 yog hnub ci. Xyoo 1877, tau sau qoob loo thawj zaug, thiab thaum xyoo 1882 thawj cov cawv txiv hmab tau tsim tawm ntawm cov av.
Lub tswv yim los tsim cov cawv ntsej muag ntawm no yog tus Vaj Ntxwv Lev Golitsyn, uas tau xa mus rau cov qub txeeg qub teg ua tus thawj coj rau xyoo 1891. Nws sib tw teeb tsa kev teeb tsa ntau lawm. Lub sijhawm ntawd, nws twb tau teeb tsa ua lag luam cawv hauv Crimea. Golitsyn pheej rov mus xyuas Fabkis los kawm txog cov kev paub zoo tshaj plaws ntawm winemaking. Lev Sergeevich pib npaj cov av hauv Abrau-Dyurso rau kev tsim cov dej caw uas yog siv cov thev naus laus zis siv technology. Nws pib kev tsim kho ntawm qhov av qis-hom winery nrog cellars sab hauv thiab txuas txoj kev ntawm Novorossiysk. Xyoo 1893, cov qub txeeg qub tes hloov mus rau kev cog qoob loo tshwj xeeb champagne, thiab xyoo 1896 muaj tsawg lub fwj nrog cov cawv txiv hmab hauv tsev raug tsim tawm.
Cov kev paub txog champagnists los ntawm Fabkis tau caw rau Abrau-Dyurso los ua haujlwm txhim kho cov cawv txiv hmab kom zoo. Xyoo 1905, Fab Kis tus txiv yeej Victor Dravigny tau los ua tus thawj coj ntawm tus tswv winemakers ntawm Udelny tus vaj ntxwv. Nws tswj tau coj cov khoom ntawm cov cawv txiv hmab Lavxias mus rau theem zoo. Qhov no tau tso cai qub txeeg qub tes Abrau-Dyurso los ua tus xa khoom rau Lub Tsev Hais Plaub ntawm nws tus Huab tais huab tais.
Tom qab lub kiv puag ncig, kev khwv nyiaj txiag hauv Soviet tau txhim tsa rau ntawm lub hauv paus ntawm tsarist qub txeeg qub teg, tawm hauv lub npe qub "Abrau-Dyurso". Txij xyoo 1919, nws tau tswj hwm los ntawm tus kws tshawb fawb yawg Mikhailovich Frolov-Bagreev.
Tsoomfwv tau qhia cov tswv ntawm Soviet winemaking los tsim cov dej cawv uas muaj coob, kev yuav khoom uas muaj peev xwm them taus cov neeg ntau ntawm cov neeg ua haujlwm. Cov. nws yuav tsum muaj peev xwm thiab muaj lub sijhawm luv luv txhuas. Frolov-Bagreev tuaj nrog cov thev naus laus zis tshuab ntawm ntau lawm. Thawj cov cawv ua nyob rau hauv no txoj kev tau tso tawm xyoo 1928 nyob rau hauv qhov ntau npaum li ntawm 36 txhiab fwj.
Nyob rau hauv 1336, ntawm Politburo nrog kev koom tes ntawm Stalin nws tus kheej, nws tau txiav txim siab los qhia cov txheej txheem ntawm kev ua "Soviet champagne" ntawm lub teb chaws wineries, incl. hauv "Abrau-Dyurso".
Caw Havu Abrau-Durso
Tam sim no lub Hoobkas tsim cov khoom me me ntawm cov dej cawv ci ntsa iab hauv cov phau ntawv yuav luag phau ntawv siv cov txujci champenoise (fr. Méthode champenoise) - cov cawv muaj hnub nyoog hauv cellars ncaj qha hauv fwj rau peb xyoos. Yuav luag txhua lub wines tau npaj los ntawm cov txheej txheem nrawm siv lub tshuab Charmat tank thev naus laus zis, thaum wort muaj hnub nyoog nyob rau hauv cov thawv loj loj hauv steel hlau.
Thawj txoj hauv kev yog siv los tsim cov cawv ci ntsa iab ntawm lub hoobkas: "Imperial", "Brut d'or", "Victor Dravigny", "Chaw Haujlwm Tshwj Xeeb". Qhov nrov "Lavxias Champagne" yog tsim tawm raws li txoj kev nrawm.
Imperial yog qhov tseem kim tshaj plaws Lavxias sparkling caw ntawm cov khoom zoo. Txhawm rau tsim nws, cuvée yog siv - cov kua txiv ntawm thawj nias thiab tsuas yog los ntawm xaiv txiv hmab.
"Blanc de Blancs" ("Dawb los ntawm dawb") yog tus hwm zoo ua los ntawm cov txiv hmab dawb Chardonnay.
Victor Dravigny yog qhov kev ua kom haum tus kheej. Nws yog npe li ntawd hauv kev nco thiab kev paub txog kev tsim txiaj ntawm Fabkis txoj kev yeej los yog Victor Dravigny.
"Abrau-Dyurso Chaw Ua Haujlwm ntawm Lub Chaw Haujlwm" - zest yog tias nws tau tsim raws li daim ntawv qhia keeb kwm ua si tshiab ntawm champagne, uas tau ua haujlwm rau lub sijhawm 300 xyoo ntawm Romanov dynasty ntawm kev noj hmo hauv lub caij ntuj no Palace. Cov ntawv lo rau lub raj mis kuj tau ua dua tshiab rau lawv qhov keeb kwm.
"Lavxias teb chaws champagne" yog tsim siv cov khoom siv ntxim nyiam, yog li ntawd nws muaj cov nqi kev ywj pheej tshaj plaws thiab cov khoom siv ntau lawm. Nws lub raj mis sau cov npe nrov dub-pob zeb diamond daim ntawv lo.
Millesims yog cov cawv tshwj xeeb heev. Lawv tau tsim los ntawm cuvée ntawm cov txiv hmab uas zoo tshaj plaws rau xyoo sau, uas tshwm sim ib zaug txhua tsib xyoos.
Xyoo 2010, nyob rau hauv hom ntawv npe "Abrau-Durso", lawv tau pib tsim cov organic champagne "Foliage". Cov txiv hmab rau nws cov khoom lag luam yog tshwj xeeb uas cog rau hauv Fab Kis Fab Kis. Ua ntej, cov cawv no muaj hnub nyoog rau qee lub sijhawm ntoo qhib, thiab tom qab ntawd 36 lub hlis hauv lub raj mis.
Txij li thaum kev tsim kho ntawm thawj lub vaj ntxwv winery, kwv yees li 5.5 km ntawm ob-zaj dab neeg ntau tau pw hauv av ntawm qhov tob ntawm 60 metres rau kev ua cov dej caw sparkling hauv txoj kev classical. Nws tuaj yeem khaws 8 lab lub raj mis ib zaug.
Coj kev ncig xyuas thiab chav sib taum raug teeb tsa nyob rau hauv cov phab ntsa thaum ub ntawm lub tuam tsev. Cov txheej txheem ntawm cov tsev ua lag luam nyob ib puag ncig los ntawm thaj chaw ua si zoo. Muaj lub tsev khaws khoom qub champagne. Lub Tsev Teev Ntuj rau Kev Kawm Txuj Ci tau qhib thaum lub Tsib Hlis 2016. Txais tos rau Abrau-Durso!
